????本期求證：空腹不能喝牛奶，這是真的嗎？

????本期結(jié)論：可以空腹喝，但其中的蛋白質(zhì)會當(dāng)作能量消耗掉。

????昨日，在市區(qū)某公司上班的年輕人小王向“衢報(bào)健康”微信公眾平臺發(fā)來一條咨詢信息，他說有一個(gè)問題困擾他許久，希望“衢報(bào)健康”可以幫他解答。信息內(nèi)容如下：“我是一個(gè)上班族，早上8點(diǎn)到崗，經(jīng)常因?yàn)樗^頭而來不及吃早飯。家里的盒裝牛奶是現(xiàn)成的，每次都想拿一盒走著喝，但總有人告訴我，空腹喝牛奶有許多危害。我想確認(rèn)一下，這是真的嗎？”

????接到問題后，記者聯(lián)系小王，他又補(bǔ)充道，每天早晨，他看到牛奶想拿又不敢拿，經(jīng)常餓著肚子到中午。在最近單位組織的體檢中，他查出了膽結(jié)石，醫(yī)生說這與他經(jīng)常不吃早餐有關(guān)。

????針對小王的問題，記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，有數(shù)條題為“早上空腹不能喝牛奶”“空腹喝牛奶的幾大危害”等文章，這和平時(shí)大家口口相傳的說法好像是一致的。那么，這到底是不是真的？

????衢州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任毛春英相告，網(wǎng)上說得過于夸張，一盒牛奶不至于產(chǎn)生危害。如果沒時(shí)間吃早飯，喝一盒牛奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過空腹一早上?！拔覀兌贾溃Ｄ汤锔缓鞍踪|(zhì)，是人體攝取優(yōu)質(zhì)蛋白的一種途徑?？崭购扰Ｄ套畲蟮膯栴}就是，牛奶中的蛋白質(zhì)會當(dāng)作能量消耗掉，這樣原先可以從牛奶中攝取的蛋白質(zhì)含量就會不夠。”毛春英說，平時(shí)吃的米、面等糧食類食物都可以為我們提供能量。所以，牛奶最好和糧食類的東西搭配，早飯最好能多吃些富含淀粉的食物。這類食物可以幫助我們將牛奶中的營養(yǎng)進(jìn)行充分地吸收，這樣蛋白質(zhì)不僅不會浪費(fèi)，還可以發(fā)揮它的最大作用，以此來保證人體健康。

????什么時(shí)候是喝牛奶的最佳時(shí)間呢？毛春英建議，不妨將喝牛奶的時(shí)間改在早飯后1—2小時(shí)之內(nèi)。在量上，最新的《中國居民膳食指南》指出，應(yīng)吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。也就是說，每天至少要喝一盒至一盒半的牛奶。

????毛春英特別提醒：有一類人群喝牛奶會產(chǎn)生乳糖不耐受的反應(yīng)，不管何時(shí)喝牛奶都會腹瀉，這是因?yàn)槿樘敲傅娜狈Α！安荒芤虼硕芙^奶制品，乳糖酶缺乏的人群可以選擇每次少量多次的喝，乳糖酶也可能會被重新激發(fā)出來?？梢赃x擇喝酸奶或者在牛奶中人為加入乳糖酶，都可以解決乳糖不耐受的問題?！?/DIV>