夏季寶寶易食物中毒 預(yù)防應(yīng)注意8個(gè)生活細(xì)節(jié)
文章來源：39健康網(wǎng) 作者：39健康網(wǎng) 點(diǎn)擊數(shù)：4648 更新時(shí)間：2015-08-10
??? 核心提示：夏季天氣炎熱，容易滋生細(xì)菌，食物也很容易變質(zhì)，因此也是兒童食物中毒高發(fā)的季節(jié)。為了預(yù)防寶寶食物中毒，家長(zhǎng)在給寶寶做食物時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)細(xì)節(jié)。
? 夏季寶寶易食物中毒 這些癥狀需警惕
夏季天氣炎熱，這樣的環(huán)境有利于細(xì)菌滋生，食物很容易變質(zhì)，而嬰幼兒腸胃功能發(fā)育不完善，如果不慎吃到不潔食物或變質(zhì)食物，很容易引起食物中毒。
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家長(zhǎng)需要注意的是，有的食物中毒在吃完某種食物后很快發(fā)生，而有的食物中毒可能在吃完某種食物后數(shù)天或數(shù)周才發(fā)生，常見的癥狀有：惡心、嘔吐；腹痛；腹瀉，通常為水樣大便或大便中有血；發(fā)熱；有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，比如覺得頭暈，乏力及視力模糊。
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需要提醒家長(zhǎng)的是，當(dāng)寶寶出現(xiàn)以下癥狀時(shí)，說明情況嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)：數(shù)小時(shí)不愿意吃東西或喝水；持續(xù)嚴(yán)重的腹瀉；嚴(yán)重的腹痛；出現(xiàn)脫水癥狀；大便中有血；高燒；突然變的煩躁不安，乏力淡漠或出現(xiàn)幻覺及呼吸困難。
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預(yù)防寶寶食物中毒注意8個(gè)生活細(xì)節(jié)
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寶寶食物中毒，往往是因?yàn)槲易鲲堖^程中的一些細(xì)節(jié)問題引起，比如洗手、餐具消毒、食材選擇等。因此，在給寶寶做飯時(shí)一定要注意以下幾個(gè)細(xì)節(jié)。
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1.食材選擇要新鮮
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采買食材的時(shí)候一定要關(guān)注新鮮度和保質(zhì)期。首先注意食物標(biāo)簽上的保質(zhì)期，確保在保質(zhì)期內(nèi)能夠用完。另外不能完全相信標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期，像蔬菜、水果肉類這些食物要檢查仔細(xì)，聞聞氣味。在攜帶的過程中，要把每一樣用小塑料袋分開裝，防止病菌相互傳播。
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2.食物要保存在冰箱
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食材和做好的食物一定要放冰箱保存，做好的食物和肉類食材最好放冷凍室，解凍時(shí)最好不要常溫解凍，因?yàn)檫@樣會(huì)增加細(xì)菌污染的幾率。食材要有計(jì)劃的使用，即使保存在冰箱也不能保證絕對(duì)消滅細(xì)菌，因?qū)τ谌菀赘癄€變質(zhì)的食物最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
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3.注意環(huán)境清潔
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廚房要及時(shí)清潔，尤其是垃圾桶、水池周圍，每日產(chǎn)生的處于垃圾要及時(shí)處理。冰箱應(yīng)定期徹底清潔，以防腐爛變質(zhì)的食物交叉污染其它食物。
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4.餐具、用具及時(shí)消毒
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寶寶餐具及廚房用具一定要及時(shí)消毒。寶寶餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分鐘高溫消毒；菜板、刀具要生熟分開，使用前后徹底清潔，定期沸水消毒；抹布要多準(zhǔn)備幾張，定期更換，清洗后最好日光消毒1小時(shí)；擦手毛巾應(yīng)每天更換，清洗后最好進(jìn)行日光消毒。
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5.做飯小動(dòng)作
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在做飯的過程中，你的一些小動(dòng)作也可能會(huì)污染食物。因此，在做飯前，一定要先用流動(dòng)的水洗干凈雙手；做飯過程中不要用手摸頭發(fā)、挖鼻孔；在做飯過程中盡量不要接觸其他物品；離開廚房也要先洗手，以防食物上的細(xì)菌被帶到別的物品上。
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6.食物要徹底煮熟
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寶寶的食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不吃剩飯剩菜，烹煮時(shí)一定要徹底加熱煮熟，因?yàn)槭澄镏行牟糠秩绻軌?5℃以上加熱1分鐘以上就可以殺死大多數(shù)食物中毒病菌。
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7.別吃市售的加工熟食品
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盡量不要給寶寶吃市售的加工熟食品，如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等，這些食物中含有一定量的防腐劑和色素，容易變質(zhì)，特別是在炎熱的夏季。如果選用此類食品應(yīng)選擇在較正規(guī)的國營超市購買，食用前必須經(jīng)高溫加熱消毒。
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8.注意個(gè)人衛(wèi)生
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預(yù)防食物中毒，個(gè)人衛(wèi)生也很重要。首先要剪短指甲，因?yàn)橹讣卓p很容易藏污納垢；如果手受了傷，最好帶上塑料手套，不要直接接觸食物，因?yàn)槭軅牡胤饺菀壮霈F(xiàn)金黃色葡萄球菌；頭發(fā)要扎起來；圍裙和衣服要保持清潔。
