????如今吃飯“無辣不歡”的人越來越多。一到飯點，街上最火的餐館都是打著麻辣招牌的川、湘菜館，最受歡迎的菜肴也盡是“水煮魚”、“麻辣火鍋”、“麻辣小龍蝦”等。大家都把“吃得過辣傷身體”這句話拋在腦后。其實，古人就曾說過“養(yǎng)體須當節(jié)五辛，五辛不節(jié)反傷身”。這句話出自清代著名養(yǎng)生家馬齊所著的《養(yǎng)生秘旨》。
　　對于“五辛”的解釋，字面上是指“蔥、薤、蒜、韭、胡荽”等5種食物，“薤”是小蒜，又叫野韭；胡荽就是芫荽、香菜。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病中心倪正主任醫(yī)師介紹說，這里說的辛味，泛指辛香味，包括我們常說的麻味、辣味，屬于中醫(yī)五味“酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸”的一味，其特點是氣味濃烈、刺激性強，在烹飪上常用作配料和調料。
　　從醫(yī)用角度講，辛味食物有刺激食欲、發(fā)散、行氣、驅寒及活血等作用。但是，凡事都有個度?！拔逍敛还?jié)反傷身”的原因恰恰出在它們的功效上?！饵S帝內經(jīng)》中早有記載，“辛入肺，辛走氣，氣病無多食辛。”這里所說的“氣病”與西醫(yī)的呼吸系統(tǒng)疾病類似，最常見的便是感冒、咳嗽，比如風寒感冒需要辛溫的藥物來發(fā)汗，風熱感冒需要辛涼的藥物來解表。但是，辛味食物食用過多、過頻、過久反而會耗散正氣，所以即便有治療需要，也不宜多服久服，更何況日常生活中的菜肴了，辣吃多了對身體很不好。
　　倪正表示，肺結核、便秘、盜汗、癰腫瘡癤、目赤內熱、痔瘡等患者都不宜吃辣。作為健康人，辣也不要長期吃、頓頓吃、一次吃很多，以免耗氣傷身。如果特別喜歡吃辣，可以偶爾搭配主食烹飪，作為點綴，但絕對不能唱主角。