糖尿病人吃什么？怎么吃？營養(yǎng)專家開出一份健康食譜，讓您做一個科學(xué)的“吃貨”！

種類要多

葉菜類，瓜茄類、菌藻類、鮮豆類，水生類等。每種蔬菜特點(diǎn)都不一樣，所以應(yīng)該不斷更換品種，享受大自然的豐富多彩。如十字花科蔬菜富含營養(yǎng)素和異硫氰酸鹽等有益物質(zhì)。當(dāng)然除了種類多，量也很重要哦，每天至少達(dá)到300至500克。

特別提醒：薯類含有較多的淀粉，選擇我們的時候記得相應(yīng)的減掉你的主食哦！或者盡可能的把我們蒸熟，代替一部分的主食。

顏色要深

深綠色、紅色、紫色、橘色蔬菜，是維生素C和胡蘿卜素的良好來源，具有營養(yǎng)優(yōu)勢，而且最好占蔬菜總量的一半以上。

工序要少

新鮮，是選擇蔬菜的第一要素。新鮮的應(yīng)季蔬菜，如同有生命的植物一樣，水分含量高、營養(yǎng)豐富、味道清新，而且仍在進(jìn)行著呼吸、蒸騰和成熟等生命活動。吃這樣的蔬菜對人體健康益處最多。

《中國糖尿病膳食指南（2017版）》指出：糖友們吃飯要講究順序，先吃蔬菜，再吃葷菜，最后吃主食。

少吃腌菜醬菜

腌菜醬菜在制作過程中，要使用很多食鹽，還會導(dǎo)致蔬菜中維生素?fù)p失。酸菜、榨菜、泡菜、咸黃瓜、咸茄子等腌菜和醬菜就屬于不新鮮的蔬菜。這些腌菜和醬菜還往往含有很多鹽，多食無益。

糖尿病人6條飲食法則

1、糖尿病人吃面吃飯都可以，最重要的就是控制量。

2、同樣是大米、做成稀飯，吸收會太快，糖尿病人不宜多吃。

3、粗糧比細(xì)糧更好，幫助腸道蠕動，慢慢消化；糙米比米飯的熱量少一些。

4、同樣是青菜，多一勺油和少一勺油，熱量有很大的差異，建議少油。

5、控制主食，但不能對零食無所顧忌、零食的熱量也很高。

糖尿病人也可以吃糖，在甜味劑中，“甜葉菊”比蔗糖好，且不提供熱量。