您真的吃對了嗎?
文章來源:衢州晚報 作者:高靜 點擊數(shù):2573 更新時間:2023-04-24
俗話說,冰凍三尺非一日之寒。腫瘤的發(fā)生也并非一朝一夕的事情。
據(jù)統(tǒng)計,一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經(jīng)歷的時間,平均超過30年。不良的膳食生活方式占全部惡性腫瘤的病因的10%~70%。因此,守衛(wèi)健康,科學飲食顯得尤為重要。
吃什么,如何吃,才能算得上科學飲食呢?四省邊際中心醫(yī)院(衢州市人民醫(yī)院)營養(yǎng)科醫(yī)生為大家做出解答。
粗一點:增加膳食纖維的攝入
食物中缺乏膳食纖維是近年來腫瘤患者增多的重要原因之一。膳食纖維進入腸道后,可刺激胃腸道蠕動,保持大便通暢,減少腸道吸收致癌物,可預防結(jié)直腸腫瘤。
建議食物:粗雜糧、薯類、雜豆等。
淡一點:控制鹽和糖的攝入,少吃高脂肪食品
控制鹽的攝入。食鹽和鹽腌制食物可能增加胃癌的發(fā)生率,中國居民膳食寶塔(2022版)建議每人每天食鹽攝入不超過5克。
提醒特別要小心身邊的“隱形鹽”,購買食品時應(yīng)觀察營養(yǎng)成分表中的鈉含量。
控制糖的攝入。研究表明,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及惡性腫瘤向肺部轉(zhuǎn)移的風險?!吨袊用裆攀持改希?022)》建議,每人每天糖的攝入量應(yīng)控制在50克以內(nèi),最好不超過25克。
少吃高脂肪食品。美國國家科學院報告指出,所有飲食構(gòu)成要素中,脂肪與惡性腫瘤關(guān)系最密切,特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。
雜一點:葷素搭配,粗細搭配,顏色搭配
《中國居民膳食指南(2022)》建議,每人每天達到12種食物,每周達到25種。包括谷薯類、豆類、蔬菜、水果、乳類、肉類、蛋類、海產(chǎn)品及堅果。通過葷素搭配、粗細搭配、顏色搭配,達到平衡膳食的目標。
新鮮一點:多吃新鮮水果和蔬菜
世界癌癥研究基金會發(fā)現(xiàn),多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食管癌等多種疾病的發(fā)生概率?!吨袊用裆攀持改希?022)》建議,每人每天至少吃300克~500克蔬菜和200克~350克水果,其中深色蔬菜(綠色、紅色、黃色、紫色等)要占一半。
新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌功效。尤其是十字花科蔬菜,含有豐富的植物化學元素。
醫(yī)生提醒:不吃霉變食物,如花生、玉米等食物發(fā)生霉變后,可產(chǎn)生強致癌物黃曲霉素,可導致肝癌。